За 20 лет самостоятельного развития Украины сельское хозяйство прошло долгий путь поиска новых организационных форм. Высокие цифры роста, достигнутые в 1990г., не удалось сохранить. По некоторым продуктам они были вновь достигнуты через 20 лет, по другим не достигнуты до сих пор.

Все использованные данные взяты с сайта Госкомстата

1. Растениеводство.

Динамика производства зерна выражена следующими показателями

Таблица 1. Производство зерна и зернобобовых в Украине 1990-2010гг

Из представленной информации видно, что уровень производства 1990г., воспринимаемый до сих пор почитателями советской действительности за эталонный, украинское зернопроводство достигло к 2008г. Но если в 90-е после рекорда 1990г. последовал спад, то к 2008г. зернопроизводство вышло на некоторый уровень, ниже которого уже не опускается даже при неблагоприятных внешних условиях. Это проявляется также в высоком уровне экспорта зерновых, по котоому Украина выходит на первые места в мире. Украина также приблизилась к достигнутому в советские времена уровню урожайности, но пока не превзошла его. Посевные пощади под зерновые расширяются, что показывает выгодность возделывания данной культуры в Украине. В 2011г. иобъем производства зерна, и урожайность превзойдет уровень и 1990г, и 2008г., однако окончательных данных пока нет. На 1.11.2011 объем производства 50543 т.т., урожайность 35.7 ц/га

В динамике производства видны 2 периода До 2000г. производства зерна неуклонно падало, несмотря на всплески повышения урожая при благоприятной погоде. С 2001г. производство зерна в целом растет, также, несмотря на некотоые колеания, связанные с погодой. Перелом, произошедший в 2000г. с принятием закона о земельной реформе четко прослеживается на графике.

Следует заметить, что из 50млн.т.зерна, которые Украина производила в лучшие советские годы, государству сдавалось не более 16млн.т., который советские прпагандисты окрестили "украинским миллиардом пудов". Остальное использовалось во внутреннем обороте для посевов, животноводства, но большую часть составляли откровенные приписки. Сегодняшние цифры, когда хозяйства работают не на план, а на прибыль, более реальны и подтверждаются также статистикой экспорта зерна, продажи его мукомольным, кормопроизводящим предприятиям.

Динамика производства сахарной свеклы зарактеризуется следующими данными:

Таблица 2. Производство сахарной свеклы в Украине в 1990-2010гг

С производством сахарной свеклы произошла обратная ситуация. Площади под свеклу сокращались все 20 лет независимости и уже сократились в 3 раза. Правда, последние годы, видимо, достигнув минимума, площади сокращаться прекратили. Производство свеклы также сокращалось все 20 лет, и тоже прекратило сокращаться в последние годы, достигнув минимума, при котором не обеспечивается внутренее потребление Украины. Правда, в 2011г. внутреннее потребление было обеспечено (на 1.11.2011 валовый сбор был 15млн.т., урожайность 351ц/га), но окончательных цифр пока нет. При этом рост урожайности с 2001г. позволил далеко превзойти советский уровень.

Падение производства сахара тесно связано с перерегулированностью отрасли. Государство устанавливает минимальные цены реализации, защищает страну от импорта, объемы поставок на внутренний рынок между сахарными заводами распределяет Кабинет Министров. Результат - троекратное уменьшение посевов - налицо.

Динамика производства подсолнечника характеризуется следующими данными:

Таблица 3. Производство подсолнечника в Украине в 1990-2010гг

Приведенные данные Госкомстата показывают - рост посевов подсолнечника начался сразу после получения страной независимости, т.е. еще при колхозах. В настоящее время посевы выросли в 2.8раза, в сравнении с советским периодом и занимают порядка 4.5млн.га. Т.е. несмотря на резкий рост посевов, их величина остается незначительной и не способна повлиять на оборот земель, чем нередко пугают.. Урожайность подсолнечника, упавшая до минимума в 2001г., с тех пор растет и уже достигла уровня нач.90-х. Рост производства подсолнечника в 2.8 раза в сравнении с тем периодом и организация его бутылирования позволила стране выйти на 1 место в мире по экспорту подсолнечного масла.

2. Животноводство

Динамика поголовья скота представлена следующими данными:

Таблица 4. Поголовье КРС и свиней в Украине 1990-2010гг на 1.1 указанного года тыс.голов

Таким образом поголовье крупного рогатого скота в Украине продолжает падать. Поголовье свиней падало до 2001г, когда было достигнуто дно. С тех пор оно колеблется на одном уровне. В 2011г. поголовье крестьянских хозяйств продолжало падать, сельхозпредприятий - расти. Однако пока в крестьянских хозяйствах содержится 78% всех коров, например, общее поголовье снижается.

Динамика производства молока представлена следующими данными:

Таблица 5 Производство молока в Украине 1990-2010гг

Т.о. поголовье коров за 20 лет снизилось более, чем в 3 раза, производство молока - более, чем в 2 раза. Правда, если во времена СССР за молоком выстраивались очереди, сейчас оно в достаточном количестве лежит на прилавках.

Надой на 1 корову падал до 1997г., после чего стал расти и сегодня он в почти в 1.5 раза выше, чем в 1990г.  Нынешний надой остается в несколько  раз ниже, чем в развитых странах, но уже выше, чем на обычном крестьянском подворье.

Динамика производства ятц в Украине представлена следующей информацией:

Таблица 6 Производство яиц в Украине 1990-2010гг

Представленные данные показывают, что поголовье кур-несушек падало, достигнув дна в 2001г. С 2002г. поголовье стало ежегодно расти, хотя уровень 1990г. еще не достигнут.

Производство яиц падало, достигнув дна в 1997г.., после чего начался постепенный рост. К 2010г. уровень 1990г. оказался превзойден (с меньшим поголовьем). Яйценоскоть кур падала.до 1994г., после начала расти. В 2010г. яйценоскость превысила уровень 1990г. в 1.4 раза.

Динамика производства шерсти представлена следующими данными:

Таблица 7. Производство шерсти в Украине 1990-2010гг

Поголовье овец падало до 2007г. производство шерсти - до 2005г., после чего начался небольшой рост. С 2005г. начал расти и настриг шерсти от 1 овцы. Однако, все эти показатели далеко отстают от уровня 1990г.

Удельный вес населения в производстве сельхохпродукции представлен следующими данными:

%:хозяйств населения в производстве сельхозпродукции 2005-2009гг

Из приведенных данных видно, что в производстве зерна, подсолнечника и сахарной свеклы доля населения не была высокой. В производстве свеклы она существенно упала, видимо, население не смогло приспособиться к жесткой регулятивной политике государства. В производстве зерна и подсолнечника доля населения еще упала, но незначительно.

В производстве мяса и яиц доля населения была порядка 50%, за пятилетие она снизилась, т..е. рост выпуска продукции в этих секторах происходил за счет высокотехнологичных производств.

В производстве молока доля населения упала незначительно, т.к. крупные высокотехнологичные животноводческие комплексы стали появляться только в последние годы.

В производстве шерсти доля населения растет,, крупных овцеводческих хозяйств в Украине нет.

В производстве картофеля, овощей, фруктов доля населения начала уменьшаться за счет появления специализированных хозяйств, но пока остается подавляющей.

Первый вывод из изложенного - перелом в динамике сельскохозяйственного производства наступил после 2001г., когда был принят закон о земельной реформе и стали появляться частные сельскоозяйственные предприятия. В большинстве отраслей спад сменился подъемом.

Второй вывод - выпуск продукции и производительность растет в произвостве тех продуктов, в которых доля хозяйств населения уменьшается, а доля высокотехнологичных сельхозпредприятий растет.